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关于举办中职西餐专业骨干教师蛋糕装饰基础素质提升培训的通知
日期:2017-08-02

各中等职业技术学校:
    为贯彻落实《广东省“强师工程”实施方案》(粤教师[2012]10号),按照《广东省教育厅关于做好2017年广东省中等职业学校省级培训工作的通知》的要求,结合我校实际拟开展2017年中职学校西餐专业骨干教师蛋糕装饰基础素质提升培训工作。现将有关事宜通知如下:
    一、培训名称
    广东省2017年中职学校西餐专业骨干教师蛋糕装饰基础素质提升项目
    二、培训内容
    蛋糕装饰的基本理论、方法、常用原料及用具;巧克力制作方法及要点;节日主题蛋糕的设计方法;韩式裱花技术等。
    三、培训对象推荐条件及人数
    1.培训对象:广东省中等职业学校餐饮相关专业骨干教师或实训指导老师
    2.人数:54人
    四、培训时间及地点
    1.时间:2017年8月21日-8月27日
    (8月20日14:00-18:00到我校天河校区办公楼104培训中心报到)
    2.地点:广东省贸易职业技术学校天河校区(广州市天河区天平架兴华直街338号)
    五、费用说明
    1.该项目已纳入广东省2017年“强师工程”省级培训项目,费用标准按450/人/天予以补助,主要用于培训费、资料费、住宿费、伙食补助等。培训期间由我校统一安排住宿和午餐,其他费用自理。
    2.为保证师资培训的质量和培训经费的使用效益,未通过培训考核的教师,相关费用不予减免。
    六、考核与结业
    1.考核办法

序号

考核评分标准

配分分值

1

考勤

40

2

理论小测

20

3

裱花实操

20

4

培训总结

20

    2.证书颁发:结业考核合格者,由我校颁发省级师资培训结业证书。
    七、报名方式及联系方式
    1.报名方式:统一使用广东省中等职业教育骨干教师培训管理系统报名(网址:http://119.145.71.206/zzjyw/index.do),网上报名后下载学员推荐表并经学校审核盖章,一式两份,一份交至市县教育局,一份报到时交广东省贸易职业技术学校,同时交近期免冠白底证件照片2张(大一寸彩照)。
    2. 报名截止日期为:2017年8月15日。
    3.联系人:何老师 020-87226429
              黄老师 020-87226011

     4.关于举办中职西餐专业骨干教师蛋糕装饰基础素质提升培训的通知附件下载


广东省贸易职业技术学校
2017年7月25日  

               附:课程安排

时间

星期

理论内容

实操内容

821

星期一

蛋糕装饰概述,原料工具介绍

奶油打发,抹蛋糕胚蛋糕抹面训练

822

星期二

蛋糕色彩搭配,主题构图讲解

花边,花训练,

823

星期三

巧克力特性及应用

巧克力饰件制作,字体书写

824

星期四

慕司蛋糕制作,巧克力蛋糕,水果蛋糕及小切件制作

825

星期五

韩式裱花

826

星期六

韩式裱花

827

星期日

考核

    


学校地址:广州市天河区天平架兴华直街338号 邮政编码:510507 招生电话与传真:(020)87229333 87226875 学校电话:(020)87226810 87201074
E-mail:gdsmyzsb@126.com Copyright(C) 2004 广东省贸易职业技术学校 备案序号:粤ICP备12084025号   

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