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2018年素质提升项目蛋糕及甜点国培班在我校顺利开展
来源/作者:培训中心 日期:2018-07-19

    7月2日-16日,西餐专业骨干教师素质提升项目蛋糕及甜点国培班在我校天河校区顺利开展。本次培训为期15天,旨在使学员掌握蛋糕及甜点制作及装饰、巧克力制作技巧,具备开拓新产品和解决实际生产中问题的能力,提升教师参与相关专业教改能力。
    参加本期培训的学员系来自佛山、惠州、茂名、中山、高州等15所广东省内中职学校的骨干教师。本期培训主要由我校资深专任教师讲授,如我校培训中心主任许映花,实训中心主任曾丽芬,“广东省技术能手”获得者欧玉蓉、曾获“烘焙中国杯——昌岗杯技术金奖”杨涵、小麦协会技术顾问Heinz先生等。

    培训采用课上理论讲授与动手实操相结合,课下进行烘焙市场调研,教师们到市内蛋糕坊、轻食店、星级酒店进行考察,深入理解西式餐饮文化。大家表示通过培训,对蛋糕工艺有了更深的理解,也掌握了更多蛋糕甜点品种的制作方法,在日后的专业教学中,会将所学知识转化为教学技能,进行西餐专业蛋糕及甜点理论及实操的教学活动,并参与相关专业建设。

老师授课、学员实操

蛋糕及甜点成品

校领导、授课教师与学员合影

学校地址:广州市天河区天平架兴华直街338号 邮政编码:510507 招生电话与传真:(020)87229333 87226875 学校电话:(020)87226810 87201074
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