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我校华美秦皇岛基地顺利开展第三期面包综合提高班
来源/作者:培训中心 日期:2018-07-19

    2018年7月2日-7月15日,我校华美秦皇岛基地顺利开展为期半个月的面包综合提高班。这是我校与中粮面业(秦皇岛)鹏泰有限公司联合开展的第三期烘焙提高班,双方发挥各自优势紧密合作,为烘焙行业培养更多优秀人才,为行业企业做好技术服务。
    本期培训主要由我校餐饮系主任王刚,实训中心主任曾丽芬,全国技术能手、世界面包杯大赛获奖者何广洪等资深专任教师讲授。本期培训参培学员共23名,学员主要是来自桃李、中粮面业、中粮东海食品有限公司、秦皇岛市职业技术学校及各烘焙食品厂的技术人员。培训主要是用二次发酵法、液体发酵法、汤种法、天然发酵法制作各类欧式主食面包、软欧包、调理面包技术。
    此次培训学员反馈课程安排紧凑合理、老师专业又敬业、课堂信息量大、通过培训与同行进行有效交流,理论和实训技能均得到提升,达到预期效果。同时大家也提出希望增加冷冻面团生产技术、蛋糕西点产品开发等知识的培训。

老师讲授理论

老师指导实操

参观面粉厂

面包成品

老师、学员合照


结业合照


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