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美国加州葡萄干烘焙产品教师培训在我校成功举办
来源/作者:培训中心 日期:2018-09-28

    9月27日-28日,美国加州葡萄干烘焙产品教师培训在我校花都食品实训中心举行,我校餐饮旅游系近20位教师参与了本次培训。美国葡萄干协会代表Candy女士、陈真女士出席了活动现场。开班仪式由培训中心主任许映花主持。

    开班仪式上,许映花主任代表学校感谢美国加州葡萄干协会对我校的支持,并希望教师们能珍惜此次学习机会,提升自身对新原料的应用能力,将所学知识运用到教学活动中。美国葡萄干协会代表Candy女士对加州葡萄干产业、品种、营养与功能进行了简要介绍,让老师们对这一原料有了新的认识。

    本次教师培训由专业烘焙师李浩(Haollee)先生授课。李浩先生在国内知名杂志、广播电台、电视台和网站担任特邀栏目主持,推广世界美食文化,并担任各项大赛评委,在欧式烘焙培训有很深的造诣。李浩老师为教师们介绍了他的从业经验以及加州葡萄干在烘焙中的应用。其助手杨春燕老师为大家展示六款加州葡萄干西式点心的制作工艺,分别是葡萄干曲奇、红丝绒葡萄干裸蛋糕、加州葡萄干瑞士卷、抹茶香米加州葡萄干慕斯蛋糕、朗姆栗子加州葡萄干蛋糕、加州葡萄干棕糖饼干,培训产品类型丰富,可谓是一场味觉和视觉的盛宴。参加培训的教师们在大师的指导下,分组实操练习,并展示了自己的作品,品尝不同小组的学习成果,互相点评交流,收获满满。

    2018年下半年,我校与香港世基顾问有限公司合作,联合开展针对我校师生的美国加州葡萄干烘焙系列培训活动。此次教师培训正式拉开了系列培训活动的帷幕。通过本次合作交流,学校专业教师表示了解到了更多更新的葡萄干烘焙产品,在日后的教学课堂中,可以将葡萄干的种植、加工、营养价值加工特性运用到教学中,能有效丰富课堂内容,让我们的餐饮类专业学生能在未来的课堂中学习和掌握更多更新的葡萄干食材应用技巧。

许映花主任在开班仪式上致辞

Candy女士作介绍

李浩先生授课现场

杨春燕老师现场展示

教师们认真听课

培训产品照

大合照


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